Unsere Philosophie
„Bejahe den Tag, wie er dir geschenkt wird,
statt dich am Unwiederbringlichen zu stoßen.“
– (Antoine de Saint-Exupéry)
Unsere Philosophie
Wir sind keine Menschen mit extremen Positionen, sondern versuchen unsere Entscheidungen auf Basis seriöser Informationen und einem gesunden Menschenverstand zu treffen.
Eine Pension zu führen erfordert viele Entscheidungen:
- Was wünscht sich der Gast für eine schöne Zeit bei uns?
- Welche Produkte möchten wir anbieten?
- Welche ökologischen Konsequenzen hat unser Handeln?
- Welche Preise entstehen daraus?
- Wie führen wir unsere Mitarbeiter/innen?
Das sind Fragen, die sich immer wieder neu stellen und selten abschließend beantwortet sind. So berücksichtigen wir bei allen anstehenden Entscheidungen die Frage der Nachhaltigkeit und Konsequenzen unseres Handelns.
Wichtig ist uns bei der Wahl unserer Produkte und Lieferanten die Regionalität. Wir sind nach Österreich gezogen und möchten das, was uns hier an menschlichem wie wirtschaftlichem Guten zu Teil wird auch an dieses Land zurückgeben und die hiesige Wirtschaft unterstützen.
Unsere Küche möchte neben den regionalen Spezialitäten Vielfalt anbieten. Vielfalt für die möglichst alles frisch zubereitet wird und dabei eine gesunde und vielfältige Küche präsentiert.
Einige unserer regionalen Lieferanten
Gerne möchten wir auch die zunehmend vegetarische und vegane Küche berücksichtigen und uns auch mit der Zubereitung von diätetischen Speisen beschäftigen.
Wir möchten von unserer Arbeit leben können und unsere Mitarbeiter/innen angemessen bezahlen können. Dieser Anspruch ist die Grundlage der Preisermittlung und nicht eine maximale Rendite!
Wir wünschen uns, dass unsere Mitarbeiter gerne bei und mit uns arbeiten und sich in einem wohlwollenden und wertschätzenden Miteinander mit ihren Ideen und Vorstellungen einbringen können.
Wir wissen aber auch wie wichtig eine gesunde Work Life Balance ist und möchten unseren Mitarbeiter/innen eine regelmäßige und verlässliche Freizeit garantieren. Daher haben wir uns für eine Ruheabend in der Woche entschieden und gegen den Zimmerservice am Sonntag und bitten dafür um Euer Verständnis!
Wir haben dieses wunderschöne Fleckchen Erde für uns liebgewonnen und sind froh und dankbar in dieser wunderschönen Natur leben zu dürfen.
Diese Erfahrung und den Genuss, den diese Natur mit sich bringt, möchten wir Euch näher bringen und freuen uns sehr darüber, dass ihr unsere Gäste seid und werdet!
